Le défi « Mon alimentation de demain », organisé par la Communauté de communes de Serre-Ponçon et animé par notre association, poursuit sa dynamique sur le territoire.
Son objectif reste inchangé : accompagner les habitants vers des pratiques alimentaires plus responsables, grâce à des challenges accessibles, l’expérimentation de nouvelles habitudes et le partage d’expériences au sein de petites équipes conviviales. Chaque mois, une activité (atelier ou visite), un défi à relever en famille et des ressources pratiques sont proposés pour avancer pas à pas vers une alimentation plus durable.
Après le succès de l’atelier cuisine « Hiver et fêtes » organisé mi-décembre, le défi a poursuivi son chemin en janvier avec une nouvelle thématique : le zéro gaspi.
Les familles participantes ont relevé le challenge « Zéro gaspi – cuisiner ses restes alimentaires » et ont pu approfondir le sujet lors d’un atelier cuisine anti-gaspillage et santé, organisé fin janvier à La Paillotte, cuisine du Gabion. Cet atelier, animé par Aude Escoffier, naturopathe, s’est déroulé en deux séances d’1h30 et a rassemblé 24 participants au total.
Au programme : des recettes simples, de saison et astucieuses pour utiliser la totalité des ingrédients — fanes de légumes, épluchures, pain dur ou restes du réfrigérateur. Les participants ont cuisiné, dégusté et échangé autour de solutions concrètes pour limiter le gaspillage alimentaire au quotidien, tout en prenant soin de leur santé. Un moment à la fois pédagogique, gourmand et inspirant.
En février, le défi a mis à l’honneur le vrac et les producteurs locaux, invitant les familles à questionner leurs modes d’achat et à privilégier les circuits courts.
Dans ce cadre, une visite de la ferme de la Civadille à Châteauroux-les-Alpes est organisée le 6 mars. Les familles auront la chance de découvrir le fonctionnement d’une exploitation locale, d’échanger avec les producteurs et de mieux comprendre les enjeux d’une alimentation ancrée dans le territoire : une immersion concrète pour renforcer le lien entre producteurs et consommateurs.
Le mois de mars sera consacré au batch-cooking, cette méthode d’organisation qui consiste à préparer en une seule fois plusieurs repas pour la semaine. Un atelier cuisine sera proposé et animé par Magali Albert, afin de donner aux participants des clés pratiques pour gagner du temps, réduire le gaspillage et mieux planifier leurs menus, tout en conservant équilibre et plaisir dans l’assiette !
