Dans le cadre du projet REGALim, nos accompagnatrices à la transition écologique interviennent dans six cantines briançonnaises autour de l'alimentation durable et du gaspillage alimentaire. Au premier trimestre, elles ont abordé la thématique des légumes anciens et la différence entre circuits courts et longs, au second trimestre, c'était les déchets alimentaires, les emballages et le vrac qui faisaient l'objet de leurs ateliers. Au troisième trimestre, elles sensibilisent à la production alimentaire et à la nutrition (élevages, exploitations agricoles intensives et extensives, protéines végétales...)
En parallèle, les cantines réalisent des pesées de ces déchets alimentaires grâce au logiciel OptiGaspi.
