Intitulé « pour une éducation durable de nos enfants », ce projet comporte deux volets : le suivi du gaspillage alimentaire de la cantine par des pesées régulières et des actions éducatives de sensibilisation auprès des enfants. Pour les pesées, dans chaque école, des balances connectées permettent de saisir les données directement dans la solution digitale Opti’Gaspi. Pour les actions éducatives, une thématique différente a été identifiée afin d’orienter les interventions à savoir : consommation d’aliments déformés, locaux et biologiques, alimentation anti-gaspillage et nutrition et production alimentaire. Ainsi, les enfants ont pu déguster à l’aveugle différentes sortes de radis, créer leurs propres smoothies de saison grâce à un vélo spécifique, revivre le circuit des aliments dans le système alimentaire actuel, prendre conscience de la quantité de déchets alimentaires générés dans le monde et les solutions existantes pour les réduire, découvrir des pratiques alimentaires de familles du monde, se rendre compte de l’impact des productions alimentaires intensives, révéler des fermes locales aux pratiques extensives et respectueuses du vivant, etc.