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REGAL’IM, Lutte contre le gaspillage alimentaire en cantine scolaire

Objectifs

  • Permettre aux enfants et au personnel de la restauration scolaire de conscientiser les enjeux du gaspillage alimentaire
  • Outiller le personnel, cuisiniers comme animateurs, afin qu’ils réduisent de façon autonome et pérenne le gaspillage alimentaire
  • Sensibiliser le personnel et les enfants au gaspillage alimentaire, à l’alimentation durable, environnementalement et sanitairement, à la diversification alimentaire et au goût
  • Accompagner les parties prenantes, dont les enfants, dans le suivi et la réduction du gaspillage alimentaire et dans la rectification de leurs actions pour limiter le gaspillage
  • Rendre toute partie prenante actrice d’une démarche durable en restauration collective et les accompagner dans la valorisation de cette démarche
  • Expérimenter des outils et pratiques à essaimer à une échelle plus large et à d’autres établissements du territoire

Public

Convives des cantines scolaires (6 écoles) âgés de 6 à 10 ans, personnel de cantine

Territoire d'action

Ville de Briançon

Partenaires

Commune de Briançon
Opti’Gaspi

Budget et financements

Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
ADEME Provence-Alpes-Côte d’Azur
Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Provence-Alpes-Côte d’Azur (DRAAF)
Commune de Briançon

Date

Années scolaires 2021-2022 et 2022-2023
5, rue Joseph Silvestre - 05100 Briançon
04 92 20 04 69
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